Желатин польза и вред для организма человека

Желатин – универсальный продукт, который можно использовать не только для приготовления пищи. Он пользуется популярностью у бодибилдеров, так как идеально подходит для наращивания мышечной массы, улучшает состояние костей и используется в косметологии.

Калории в 100 г., (ккал): 355
Белка в 100 г., (г): 87.2
Жиров в 100 г., (г): 0.4
Углеводов в 100 г., (г): 0.7
Гликемический индекс: 20

Что такое желатин

Желатин получают в процессе разрушения белка (коллагена). В чистом виде у продукта вообще нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха.

Извлекают его из разных частей животных, в которых присутствует коллаген. Это сухожилия, кожа, хрящи и кости. Вначале эти части обрабатывают специальными кислотами, а затем оставшиеся частицы длительное время варят. В итоге получается тягучая смесь, которую высушивают. И последний этап – измельчение.

Состав и калорийность

Продукт имеет высокую калорийность на 100 г приходится 355 ккал.

В желатине содержится очень много белка – 92,7%. Присутствуют жиры, углеводы, вода и полностью отсутствуют пищевые волокна.

Желатин содержит довольно широкий перечень микро- и макроэлементов. В нем есть натрий, магний, кальций, железо и целых 157% от суточной нормы меди.

Из-за высокого содержания белка, в желатине много аминокислот, в частности, это глютоминовая и аспаргиновая кислоты, лизин и пролина, глицин и аналин.

Чем полезно

  • улучшение пищеварительного процесса;
  • избавление от расстройств ЖКТ;
  • укрепление волос;
  • улучшение состояния кожи и избавление от морщин;
  • укрепление ногтей;
  • поддержание в нормальном состоянии костей и суставов;
  • улучшение работы нервной и мышечной систем;
  • стимулирование обменных процессов.

И самое главное, желатин является ценнейшим источником белка. А это прекрасная возможность для спортсменов, без особых затрат обогатить свой рацион аминокислотами и увеличить мышечную массу.

Польза для женщин

Именно желатин позволяет поддержать кожу в идеальном состоянии, сохранить ее эластичность и упругость. Он помогает избавиться от растяжек и целлюлита, предотвратить раннее старение.

При помощи желатина, который содержит коллаген, кетарин и другие полезные вещества, можно за короткое время улучшить состояние волос и ногтей.

Польза для мужчин

Если даже мужчине не нужно наращивать мышечную массу, регулярное употребление небольшого количества желатина улучшит состояние суставов и костей. Он восстанавливает подвижность суставов, поэтому незаменим после травм, при артрите.

При беременности

Желатин улучшает сон и увеличивает его продолжительность. Этот простейший продукт позволит избавиться от тревожности, которая часто появляется во время вынашивания плода. Это происходит благодаря наличию глицина.

Женщинам, желатин полезен по причине наличия в нем витамина РР. Он укрепляет зубы и костную систему, позволяет получать больше энергии из поступающих в организм продуктов питания. Стимулирует работу сердечной мышцы и обменные процессы.

Можно ли детям

Полезно ли для похудения

Несмотря на высокую калорийность, желатин также способствует похудению, но употреблять его необходимо в ограниченных количествах. Основная польза продукта в том, что он способствует быстрейшему насыщению и ускоряет метаболические процессы.

Существует два основных способа приема желатина во время похудения:

  • употребление блюд с желатином на протяжении недели, к примеру, бульонов и фруктовых желе;
  • разведение желатина с водой и употребление перед приемом пищи, как продукта, который сократит потребление пищи.

Во втором случае напиток готовят следующим образом: 2 чайные ложки порошка разводят 100 мл холодной воды. Перед приемом напитка, в смесь добавляют теплый сок или воду, в объеме 100 мл. Пьют напиток обязательно за 20 минут до приема пищи.

Польза желатина для суставов

На тему пользы желатина для костной системы проведено множество исследований. Американские специалисты доказали, что желатин можно использовать в качестве профилактического средства от развития патологий костей, хрящей и суставов. При наличии остеоартрита коленных суставов, положительных результатов в лечении удалось достичь уже через 14 дней после регулярного приема желатина.

В домашних условиях можно приготовить лечебное средство следующим образом: растворить 2 чайные ложки порошка в половине стакана холодной воды. Оставить смесь набухать на целую ночь. Утром развести смесь с теплой водой в пропорции 1:1. Выпивать средство натощак, ежедневно.

Желатин также помогает избавиться от суставной боли при внешнем использовании. Компресс готовится в следующем порядке:

  • марлю или другую ткань смачивают в горячей воде;
  • внутрь выкладывают равномерно порошок желатина;
  • готовый компресс кладут к больному суставу;
  • оборачивают полиэтиленовой пленкой и утепляют.

Чтобы устранить болевые ощущения и хруст, необходимо регулярно делать компресс до достижения желаемого результата.

Желатин для волос

Существует множество рецептов масок для улучшения структуры волос, предотвращения облысения и роста при помощи желатина.

Общие правила применения масок:

  • наносить только на влажные волосы;
  • распределять маску по всей длине волос;
  • не втирать интенсивно в корни;
  • держать на волосах не меньше 40 минут;
  • использовать утепление.

Чтобы получить эффект ламинирования, который делают в салонах красоты, можно приготовить маску по следующему рецепту:

  • 1 столовая ложка порошка желатина;
  • 3 столовые ложки воды;
  • бальзам для волос.

Компоненты смешиваются и ставятся на паровую баню и варятся до полного растворения порошка. После смесь остужается, смешивается с бальзамом и наносится по всей длине волос. Через 40 минут маска смывается теплой водой, волосы моются шампунем.

Для ускорения роста волоса желатин рекомендуется смешивать с горчицей. Приготовить маску можно по следующему рецепту:

  • 1 столовая ложка порошка желатина;
  • 3 столовые ложки порошка горчицы;
  • 1 чайная ложка бесцветной хны;
  • желток.

Все компоненты смешиваются и ставятся на водяную баню. Смесь варится, пока желатин полностью не растворится. После остужения, маску наносят на волосы и держат ее на протяжении 40 минут. После смывают ее при помощи шампуня.

Применение в косметологии

Процесс старения кожи связан с недостатком коллагена. Восполнить его можно при помощи масок из желатина. Для приготовления маски потребуется 10 г желатина, который разводят в стакане холодной воды и ждут пока, он растворится полностью. После этого смесь ставят на водяную баню и подогревают. Если есть глицерин и окись цинка, то их вводят в состав, в объеме 40 г и 10 г соответственно. Затем бинт смачивают в составе и накладывают на лицо. Держать такую маску 30 минут, после чего желатин смывают теплой водой.

От морщин маску готовят по такому же рецепту, но вместо окиси цинка, кладут 1 чайную ложку меда.

Для ногтей можно приготовить следующий состав: развести столовую ложку порошка желатина в 100 мл холодной воды и подогреть на паровой бане. Немного остудить и нанести на ногти. Держать состав 15 минут, после чего смыть под теплой водой.

Вред и противопоказания

  • тромбоз и тромбофлебит;
  • проблемы с почками и желчным пузырем, в особенности при наличии камней;
  • при наличии запоров;
  • обострение геморроя;
  • проблемы с водно-солевым обменом.

Не нужно употреблять желатин в больших количествах, со временем он может стать причиной пищевой аллергической реакции.

Не рекомендуется употреблять желатин, если есть проблемы с сердечной или сосудистой системой.

Как принимать желатин

Чтобы избежать каких-либо побочных эффектов, при лечении желатином следует придерживаться следующих правил:

  • принимать регулярно не более 10 дней подряд, с таким же перерывом по сроку;
  • чтобы не допустить появления запоров, в рацион следует включить сухофрукты, капусту, помидоры, кисломолочные продукты или растительные масла;
  • в идеале желатин следует не разжевывать, а рассасывать, чтобы усвояемость продукта была полной.

Желатин допускается смешивать с любыми напитками, с соками, чаем.

Как приготовить желатин

Как правило, на пакете с желатином указан способ его приготовления. Если же рецепта нет, то следует придерживаться следующих правил:

  • чтобы приготовить обыкновенное желе, необходимо использовать 25-30 г порошка на один литр жидкости;
  • 2 столовые ложки порошка – это примерно 30 г;
  • для получения плотной консистенции потребуется 40-50 г порошка.

Желатин разводят в холодной воде. Если без растворения его добавить в горячую жидкость, то эффекта желе не будет.

Как выбрать и хранить

Желатин выпускается в виде порошка и листков, примерно по 5 г. Качественный продукт имеет светло-желтый или золотистый цвет.

Хранить продукт можно на протяжении 12 месяцев, обязательно в закрытой емкости. Не нужно его класть в холодильник, для хранения ему нужна влажность не выше 70%.

Желатин, так хорошо известный нам с детства, обладает действительно великолепными лечебными свойствами. Но никогда не забывайте об умеренном употреблении, чтобы не навредить своему здоровью.

Как правильно пить желатин для суставов, что реально может дать такое лечение

Из этой статьи вы узнаете: когда нужно принимать желатин для суставов, чем он полезен для лечения, как правильно пить его и сколько. Самые известные и эффективные народные рецепты с использованием желатина, противопоказания.

Автор статьи: Ячная Алина , хирург-онколог, высшее медицинское образование по специальности «Лечебное дело».

Желатин – известный продукт в нетрадиционной медицинской практике. Есть несколько желатиновых форм (лекарственный раствор, капсулы, клей), но в статье речь пойдет о пищевом порошке – одном из ингредиентов кулинарии. Остальные формы не применяют для терапии суставов.

Пищевой желатин – продукт животного происхождения. Его получают путем длительного вываривания костно-суставных частей скота и осетровых рыб с последующим высушиванием полученной смеси. Желатин – «коктейль» из коротких белковых цепей, коллагена, кальция и фосфора. Все эти элементы – незаменимое средство для обеспечения нормальной двигательной функции суставной хрящевой ткани.

Коллаген является одним компонентов суставного хряща. Нажмите на фото для увеличения

Однако никаких медицинских исследований пользы и вреда от использования желатина нет. Вещество – не официальное лекарственное средство: его не выписывают врачи, не включают в традиционные схемы терапии заболеваний костей и суставов, но и не запрещают принимать желатин как вид дополнительного лечения.

Лечение суставов желатином – хороший способ укрепления тканей сустава, включая кости и связки. Для терапии применяют:

  • сухой порошок;
  • раствор на воде или спирте;
  • компрессы;
  • желе и коктейли из желатина.

Патологией суставной системы занимаются травматологи-ортопеды, артрологии и ревматологи. Выбор врача зависит от причины болезни. Доктор проведет дообследование больного, даст рекомендации о возможности включения желатина в курс терапии.

Результативность желатиновых рецептов зависит от того, соблюдает ли больной правила применения. Нужно:

  1. Обязательно обратиться к врачу, чтобы определить вид суставной патологии и стадию болезненного процесса, выбрать оптимальную схему терапии, установить отсутствие противопоказаний к приему желатина.
  2. Четко следовать рекомендациям, которые определяют, как часто и сколько по времени нужно употреблять желатиновые продукты.
  3. Не превышать указанных в рецептах доз продукта – для результативного лечения важна определенная концентрация, ее превышение снижает эффект.
  4. Не игнорировать традиционную медицину в пользу только домашних методов коррекции заболевания.

Показания к лечению суставов желатином

Смеси и компрессы из желатина не могут являться панацеей от всех видов суставных патологий. Они не могут излечить заболевание, но иногда помогают уменьшить такие симптомы, как хруст, боли и снижение объема движений в суставе.

Полезен желатин для суставов только тогда, когда он используется на ранних стадиях дегенеративного (то есть разрушительного) процесса в хрящевой ткани сустава. Такие изменения в хрящах и костях характерны для ряда патологий опорной системы человека:

    Артроз (остеоартроз) – естественный процесс возрастного перерождения хрящей, который возникает после 30–35 и имеет первые клинические проявления после 50–60 лет. Это первичный или возрастной артроз. Его развитие ускоряют избыточная масса тела, интенсивные спортивные нагрузки, диабет.

Артроз может быть вторичным, если он связан с травматизацией или болезнью внутренних элементов сустава. В таком варианте патология не имеет возрастных ограничений, развитие болезни происходит быстрее.

  • Артрит – воспалительный процесс в суставной сумке, который может быть связан как с действием собственных защитных сил организма (аутоиммунный или ревматоидный), так и с изменением состава жидкости, которая омывает и питает хрящ (подагрический).
  • Травмы внутрисуставных частей (хрящей, менисков, связок, капсулы), в том числе и операционные. Они запускают процесс развития местного воспаления и регенерации тканей, но вместо хрящевой структуры разрастаются соединительные волокна.
  • Интенсивные физические упражнения с нагрузкой на суставы – причина ускоренного изнашивания мягкотканных элементов в суставах.
  • Нажмите на фото для увеличения

    Если же процесс разрушения достиг крайней степени своего развития, лечение суставов желатином никакого результата не даст – восстановить такую хрящевую ткань уже невозможно.

    Помимо непосредственного лечения болезней опорной системы организма, желатиновые продукты рекомендованы для предотвращения проблем с суставами:

    • людям после 50 лет;
    • пациентам с сахарным диабетом;
    • при наличии избыточного веса;
    • спортсменам;
    • всем, кто занимается интенсивными физическими нагрузками.

    Как действует желатин на суставы

    Эффект воздействия желатина связан со свойствами его основных компонентов: волокон коллагена, белковых комплексов и минералов. Каждый из них – важный и полезный продукт для хрящевой и соединительной ткани в суставах, а их сочетание в желатине дополняет и усиливает действие друг друга. Это повышает результативность лечебного воздействия.

    Чем полезен и как влияет желатин на суставы:

    1. Повышает прочность хрящей и связок.
    2. Замедляет процесс изнашивания суставных элементов.
    3. Улучшает питательные и смазочные функции синовиальной жидкости (суставной смазки).
    4. Восстанавливает мелкие дефекты в хрящевой ткани.
    5. Укрепляет костные части сустава.
    6. Тормозит процесс разрушения костей, когда он связан с нарушением обмена кальция.

    Таким образом, желатин для суставов – это природный аналог лекарств из группы хондропротекторов (Артра, Дона, Терафлекс).

    Хондропротекторы различных поколений. Нажмите на фото для увеличения

    Противопоказания, возможные побочные эффекты, предостережения

    Хотя желатин не считается лекарственным средством, в некоторых ситуациях он может навредить (спровоцировать негативные реакции организма). Применять вещество не стоит, если:

    • есть аллергия на коллаген и белок;
    • когда-либо были конкременты (камни) в почечных лоханках, мочеточниках или мочевом пузыре;
    • установлен диагноз повышенной или высокой свертываемости крови (коагулопатия) со склонностью к образованию тромбов в сосудистой системе;
    • в прошлом отмечены случаи тромбоза (блока вены свертком крови) в легких, кишечнике или ногах;
    • плохо работает толстая кишка, есть длительные запоры (более 5–7 дней).

    Однако никакими неблагоприятными воздействиями само вещество не обладает. В связи с отсутствием научных работ по исследованию действия вещества на организм, его способности проникать в грудное молоко и накапливаться в тканях, желатин категорически нельзя использовать:

    • в период вынашивания ребенка, особенно в первом триместре;
    • во время грудного вскармливания;
    • у новорожденных и детей до 12 лет.

    Как пить желатин для лечения суставов? Терапия патологий опорно-двигательного аппарата включает несколько форм для применения внутрь:

    1. Сухой продукт в виде порошка.
    2. Настойка или водный раствор.
    3. Молочно-желатиновый коктейль.
    4. Желе.

    Такое лечение можно дополнить местным применением компресса на сустав.

    Для любого из рецептов используется пищевой желатин.

    В сухом виде

    • Отмерьте 10–15 грамм порошка (2 чайные ложки с небольшой горкой).
    • Примите 1 раз утром, за 30–60 минут до еды.
    • Запейте стаканом молока или теплой воды.

    Желатиновый порошок

    Водная настойка и раствор на воде

    • Возьмите 10–15 грамм желатина.
    • Залейте продукт 100 мл воды с температурой 34–37 градусов.
    • Хорошо перемешайте.
    • При комнатной температуре оставьте на 8–12 часов для получения водной настойки или на 20–30 минут, если нужно получить желатиновый раствор.
    • К полученной смеси добавьте еще 100 мл воды.
    • Нагрейте, пока полностью не растворятся комочки.
    • Следите, чтобы раствор не закипел!
    • Охладите, выпейте теплый раствор за 30–60 минут до завтрака.
    1. Возьмите 100 грамм порошка (3 столовых ложки с небольшой горкой).
    2. Залейте 500 мл теплой воды и 50–100 мл любого сладкого сиропа или сахарозаменителя.
    3. Перемешайте, не используя миксер или блендер.
    4. Залейте в удобную посуду, охладите.
    5. Поставьте в холодильник на 3–5 часов.
    6. Употребляйте однократно, утром, за час до завтрака по 50–80 грамм.
    • Возьмите 10–15 грамм пищевого желатина.
    • Влейте в него 100 мл теплой воды (не горячее 37 градусов).
    • Перемешайте, залейте 100 мл подогретого молока.
    • Смешивайте, пока не получится однородная консистенция.
    • Поставьте смесь в холодильник на 5–8 часов.
    • Добавьте 50–100 мл горячей воды.
    • Подогрейте (можно в микроволновке), но не допускайте момента кипения.
    • Пейте за час до еды в первой половине дня, можно разделить прием на два раза.
    • Возьмите марлю или бинт.
    • Сделайте несколько слоев (4–8 в зависимости от величины просвета между нитями – чем он шире, тем больше слоев необходимо сделать).
    • Смочите бинт в теплой воде, выжмите.
    • Распределите между средними слоями 20–30 грамм желатинового порошка.
    • Наложите бинт на пораженный сустав, полностью укрыв его.
    • Покройте целлофаном и закрепите сухим бинтом или платком.
    • Снимите повязку через 1,5–2 часа.
    • Кожу отмойте от желатина, просушите.
    • Процедуру проводите 1–2 раза за день.

    Это основные рецепты с желатином для лечения суставов. Их можно изменить или дополнить, но общий принцип первичного растворения вещества в воде с дальнейшим настаиванием и подогревом остается общим.

    Этап длительного настаивания желатина очень важен – волокна коллагена должны набухнуть, чтобы лучше усвоиться в организме.

    Часто возникает вопрос о том, как правильно пить желатин: максимально горячим или можно полностью охладить раствор. Лучше всего дать ему остыть до температуры 30–37 градусов, принимать раствор холодным не стоит.

    Второй важный момент: как лечить патологию опорного аппарата с применением местной и питьевой формы. Можно ли ограничиться только компрессом?

    Если нужен хороший результат, то местного воздействия – недостаточно. Количества вещества, которое проникает через кожу, слишком мало, поэтому обязательно пейте настойку или коктейль.

    Длительность желатиновой терапии

    Как принимать желатин по временным срокам, чтобы лечить суставы, а не наносить вред:

    1. Компрессы делайте на протяжении 10–14 дней.
    2. Формы для приема внутрь пейте по 3 раза в неделю в течение 2 месяцев.
    3. Между курсами делайте перерывы не менее 3 месяцев.
    4. Прием желатина для профилактики заболеваний проводите в течение месяца по 1–2 раза в год.
    5. При развитии любой формы побочных явлений сразу же прекратите использовать вещество.

    Рекомендации по лечению желатином

    Желатином следует лечиться, строго следуя рекомендациям:

    • не принимать вещество при наличии противопоказаний;
    • не превышать дозировку;
    • не изменять длительность терапии в сторону уменьшения или удлинения срока;
    • правильно приготовить раствор, желе или компресс.

    Есть несколько особенностей лечения желатиновыми напитками, о которых необходимо сказать отдельно. Эффективность терапии будет выше, если знать некоторые особенности:

    • усвоение желатина в желудке и тонкой кишке значительно повышает витамин C, поэтому с напитком нужно принять аскорбинку или запить его соком из цитрусовых фруктов;
    • вещество в жидком виде не слишком приятно на вкус, его могут улучшить мед, варенье или сахар;
    • для повышения вкусовых качеств и замены таблетированной формы аскорбиновой кислоты, вторые 100 мл воды допустимо заменить кислым соком;
    • жирная пища значительно снижает усвоение желатина, поэтому раствор надо принимать строго до еды, при этом на употребление напитков данное ограничение не распространяется;
    • к рецепту для лечения суставов желатином в виде желе можно добавить кусочки фруктов, получив вкусный и полезный десерт;
    • если есть только склонность к задержке стула, а не длительные многодневные запоры, прием желатина не противопоказан при соблюдении диеты с высоким содержанием пищевых волокон – любые виды отрубей, сухофрукты, яблоки.

    Научных медицинских исследований желатина, его положительных свойств и влияния на ткани костно-суставного аппарата не проводилось. Насколько полезно и результативно проводить желатиновую профилактику возрастного изнашивания хрящевой ткани, также неизвестно. Поэтому получить от врача рецепт на вещество и рекомендацию включить желатин в схему терапии невозможно.

    Несмотря на это, доктора, которые длительно работают с болезнями суставов, не отрицают вероятного положительного эффекта от применения вещества. Зато с уверенностью могут сказать о том, что ухудшения состояния после применения нетрадиционных схем терапии не возникло ни у одного пациента. Поэтому обычно врачи не против того, чтобы дополнить лечение суставов желатином.

    Отзывы людей, которые применяли желатин в терапии болезней суставов, в большинстве своем только положительные. Они отмечают более быстрое восстановление подвижности после травм и операций, снижение болевого синдрома и похрустывания в суставе при сгибании.

    Лечение суставов желатином – противопоказания

    Заболевания опорно-двигательного аппарата нередко сопровождаются нарушением выработки хрящевой ткани. Терапия включает в себя использование веществ, способствующих ее восстановлению. Одним из популярных методик является лечение суставов желатином – противопоказания имеются, но в малом количестве, а побочные действия продукта сводятся к минимуму.

    Вред желатина для организма

    По сути, описываемый продукт представляет собой клей, который образуется вследствие денатурации животных соединительных тканей. Обычно для производства используются жилы, связки, хрящи и кости.

    Таким образом, в желатине содержится переработанный животный белок под названием коллаген (гидролизованный) и частицы соединительных клеток.

    Несмотря на то, что представленное вещество является натуральным и применяется в производстве множества пищевых продуктов, не всем людям можно его употреблять. Прежде всего, в рассматриваемом средстве, из-за содержания белка, большое количество калорий, около 355 калорий на 100 г вещества. Регулярное превышение допустимых норм употребления и лечение желатином имеет такие противопоказания как ожирение (может усугубить течение заболевания, набор лишней массы тела), замедленный метаболизм и белковый обмен.

    Кроме того, у многих людей наблюдается аллергическая реакция на данный продукт, которая проявляется в виде высыпаний, отечности кожного покрова и слизистых оболочек.

    Противопоказания приема желатина для суставов

    Существует 2 вида терапии болезней опорно-двигательного аппарата посредством описываемого вещества – наружный и внутренний.

    В первом случае для купирования болевого синдрома и облегчения артрозов, артритов и остеохондроза применяются компрессы из желатина и воды. Это довольно безопасная методика лечения, но осторожность нужно соблюдать. Подобные обертывания не рекомендуются при следующих дерматологических патологиях:

    • плохо заживающие раны, язвенные эрозии на коже;
    • гнойные высыпания;
    • папулы и пустулы;
    • мозоли с образованием водянистых пузырей.

    При наложении желатиновых компрессов может возникнуть раздражение эпидермиса, его иссушение и шелушение.

    Второй способ использования продукта предполагает его внутренний прием. Из желатина и молока или воды готовится настойка (пропорции составляют 1:1 либо 1:3). Полученную массу нужно пить натощак в теплом виде или съедать после ее застывания в холодильнике.

    Вышеприведенная методика терапии должна проводиться в течение длительного времени, так как считается, что продукт производит эффект при накоплении коллагеновых составляющих в организме.

    При этом стоит обратить внимание на противопоказания пищевого желатина:

    • повышенные способности крови к свертываемости (дополнительное потребление белка увеличивает данный показатель);
    • сердечнососудистые заболевания;
    • склонность к образованию тромбов и закупорке венозных протоков (из-за желатина кровь становится более вязкой и густой);
    • желчнокаменная и мочекаменная болезнь, особенно наличие оксалатных камней в почечных протоках (прием рассмотренного продукта способствует их появлению);
    • тромбофлебит, тромбозы.

    Также стоит заметить, что желатин из-за клееобразной структуры нередко провоцирует длительные запоры и нарушения работы пищеварительного тракта. Вследствие ухудшения эвакуации содержимого кишечника геморроидальные узлы могут воспалиться и выпасть наружу, образоваться трещины. Поэтому перед приемом желатина нужно не только проконсультироваться с врачом, но и скорректировать рацион питания.

    Лечебная ценность желатина может быть преувеличенной

    Любой хозяйке совершенно точно известны эти полупрозрачные кристаллики жёлтого цвета, которые используются в кулинарии для превращения мясных или рыбных бульонов, фруктовых и молочных коктейлей в желеобразную массу. В первом случае получается очень питательное вкусное заливное (или студень), а в другом — ещё одна вкусность — десертное желе. Кристаллический пищевой загуститель называется желатином. Желатин используют не только в кулинарии, но и в медицине, а также как средство народного лечения. Правда в медицинских целях желатин применяется как плазмозаменитель при больших потерях крови. Обычный пищевой желатин, конечно, для этого не подойдёт. Для получения медицинского плазмозаменителя используются сложные технологии. В качестве домашнего способа лечения суставов находит применение именно пищевая добавка желатин. Многие уверены, благодаря рекламе, что желатин для суставов очень простое, дешевое и эффективное средство. Так ли это?

    Пищевой желатин для суставов: состав, полезные свойства и противопоказания

    Желатин представляет собой белковый продукт денатурации соединительной ткани животного происхождения. На вид — это прозрачное вязкое вещество. Для его производства используются хрящи, кости, рога, связки и кожа, в основном, крупного рогатого скота.

    Есть также желатин, который получают из кролей и осетра, либо только из кожи животных или только из костей. Многие виды этого животного коллагена находят применение в промышленности, в частности, для производства столярного клея, книжных переплетов, пергамента, клеевого грунта для картин

    Желатин — это гидролизованный животный коллаген

    Желатин — это результат гидролиза коллагена — белка, входящего в состав хрящей и других мягких тканей. От его наличия зависят такие свойства тканей, как прочность и эластичность.

    В состав хрящей входит коллаген второго типа (всего их три), который содержится в пищевом желатине. Потому данный пищевой продукт применяют в основном для лечения артроза и болей в суставах.

    Для получения пищевого Ж. используется длительная термическая обработка, и поэтому он частично распадается на пептиды, состоящие из аминокислот. То же самое происходит и при пищеварении. Поэтому при потреблении коллагена внутрь, фактически неважно, в каком виде он принимается — в виде костного бульона (холодца) или пищевого желатина. В любом случае внутренний прием коллагена приводит к усвоению продуктов его гидролиза, то есть аминокислот, а не чистого коллагена. Поэтому польза желатина именно для укрепления суставов с научной точки зрения не доказана.

    Химический состав желатина

    В состав животного гидролизованного коллагена входит ряд аминокислот:

    • больше всего там глицина (до 35%) — регулятора обменных процессов, антиоксиданта с противотоксическими свойствами, психорегулятора, благотворно действующего на ЦНС, улучшающего кровоснабжение мозга;
    • пролин (около 20%) и гидроксипролин (около 15%) способствуют созданию прочного коллагенового соединения и придают желатину желтоватый цвет;
    • аланин (до 9%) — участвует в глюконеогенезе;
    • аргинин (до 8%) — метаболит азотного обмена, обладает противовоспалительными и антиспазматическим действием, участвует в ангиогенезе, улучшает кровоток.
    • От 10 до 20% — другие аминокислоты.

    L-глютамина в гидролизованном коллагене почти нет. Эта аминокислота выполняет много функций в организме (регулирует азотистый обмен, участвует в синтезе углеводов, нуклеиновых кислот, фолиевой кислоты, синтезирует другие важные аминокислоты, выполняет нейромедиаторные функции).

    Пищевая ценность желатина низкая: он считается низкокачественным белком, в котором нет всех нужных для человека аминокислот.

    Польза желатина для суставов

    По утверждению некоторых источников, приём животного гидролизованного коллагена, благодаря проникновению в кровь пептидов, способствует:

    • повышение прочности и эластичности связок, сухожилий и мышц;
    • повышение функциональности суставов за счет увеличения упругих свойств хрящей;
    • стимуляции фибропластов и остеобластов (клеток, вырабатывающих коллаген и костные клетки), что приводит к увеличению прочности соединительных тканей и костей;
    • уменьшению боли в суставах и воспалительных процессов в периартикулярных тканях (этому способствуют входящие в состав желатина аргинин и глицин).

    Помимо этого, желатин благодатно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, придавая им прочность и одновременно эластичность. Употребление животного коллагена и блюд с добавлением этого загустителя действует успокаивающе и создаёт хорошее настроение.

    Внимание: если бульон для заливного варится из костей с повышенным содержанием коллагена (ножки, головы, хвосты и пр.), то добавлять желатин будет излишним.

    Противопоказания желатина

    Потреблять животный коллаген в больших дозах и длительно вредно. Перед тем как пить желатин для лечения суставов, нужно проверить, нет ли противопоказаний к его приему.

    Некоторые же больные начинают советоваться со знакомыми или ищут ответы на свои вопросы в интернете. Кому-то желатин помог, значит поможет и мне — думают они и ошибаются. Прием желатина не рекомендован тем, у кого есть следующие болезни:

    • аллергия на белок;
    • тромбофлебит;
    • тромбоз;
    • повышенная вязкость крови;
    • склонность к запорам;
    • геморрой;
    • камни в почках или желчном пузыре;
    • сердечно-сосудистые патологии;
    • болезни ЖКТ.

    Неумеренное потребление животного коллагена (оксалогена) или плохое усвоение этого продукта кишечником может привести к его накоплению в крови и специфическому (оксалогенному) диатезу. Также злоупотребление коллагеном приводит к образованию в мочевыводящих путях и желчных протоках оксалатных камней.

    При наличии всех перечисленных противопоказаний или предрасположенности к ним от желатина лучше отказаться, чтобы не нанести вред здоровью, пытаясь спасти суставы. В любом из случаев нужна консультация с врачом.

    Взаимодействие желатина с другими лекарствами

    Хотя ряд целителей утверждает об «абсолютной» безвредности и совместимости оксалогена с другими препаратами, это далеко не так. Имеются противопоказания для совместного приёма желатина со следующими фармацевтическими препаратами:

    • антибиотиками;
    • глюкокортикостероидами;
    • миорелаксантами;
    • барбитуратами (сильными успокаивающими и снотворными средствами).

    ГКС, миорелаксанты, антибиотики часто используют для лечения суставных воспалительных, инфекционных патологий, болей в суставах и мышечных спазмов. Эти явления сопровождают, например, артрит и могут наблюдаться и при артрозе.

    Принимать желатин как «часть комплексного лечения» артропатий, если одновременно будут назначены стероидные гормоны или спазмолитики, нельзя.

    • Необходимо вначале пролечиться традиционными медикаментозными средствами.
    • Использовать животный коллаген можно на восстановительном этапе или в качестве профилактики обострений.
    • При этом возможно (и даже желательно) совмещение желатина с традиционными хондропротекторами — хондроитинсульфатом или глюкозамином.

    Заменяет ли желатин хондропротекторы

    Некоторые почитатели желатина преувеличивают его значимость, очевидно путая животный коллаген с хондропротекторами и приписывая ему регенерирующие свойства. Это ошибочное мнение — желатин улучшает работу сустава, но не способен регенерировать поврежденные хрящи.

    Желатин — это коллаген, придающий эластичность соединительным тканям. Основными же элементами хондропротекторов является хондроитин сульфат (или глюкозамин) — компоненты хряща. Именно им принадлежит важная роль в восстановлении суставов. Такими способностями пищевой желатин не обладает.

    Эффективность многих хондропротекторов также не доказана по той же причине — они расщепляются в кишечнике на аминокислоты, и тем более бесполезны при возрастных нарушениях метаболизма и плохой работе ЖКТ. Практически единственным препаратом, доказавшим свою эффективность, является Дона, но принцип ее действия основан не на прямой поставке элементов хряща, как это пытались сделать раньше, а на стимуляции производства хондроцитов самими суставами. Однако для получения результата необходим длительный прием препарата.

    Лечение суставов желатином в домашних условиях

    • Желатин можно принимать просто: проглатывая кристаллики оксалогена и запивая их водой.
    • Можно изготавливать напитки и коктейли, добавляя другие натуральные ингредиенты.
    • Ещё один традиционный способ употребления животного коллагена — приготовление мясных и рыбных заливных блюд.

    Расскажем, как принимать желатин для суставов в различных рецептах.

    Желатиновый коктейль с мёдом для оздоровления суставов

    • Залейте с вечера 100 г холодной кипячёной воды две чайные ложечки желатина.
    • Утром полученную массу доведите до кипения (важно не пропустить этот момент, так как кипячение уничтожит свойства продукта).
    • Снимите емкость с огня и долейте ещё воды, чтобы общий объем составил 200 г.
    • Остудите напиток до 40 градусов и добавьте одну чайную ложку мёда (добавлять мёд в горячий коктейль нельзя, так как он также утратит свои полезные свойства).
    • Можно для вкуса добавить немного лимонного сока, отвара мяты или мелиссы.
    • Когда коктейль станет желеобразным, примите его перед завтраком.
    • Периодичность приёма: один раз в три дня.
    • Длительность домашней терапии — 2 недели.

    На весь курс достаточно 150 г загустителя (один 200-граммовый пакетик стоит около 60 рублей.

    Молочное желе для суставов

    Приготовить молочный желатиновый коктейль также просто:

    • Две ч.л. кристаллов коллагена залить двумя третями стакана тёплого кипячённого молока.
    • Через 20 — 30 минут перемешать до однородного состава без комков.
    • Добавить молока, дополнив до 200 г и нагреть до 90 градусов.
    • После остывания добавить ложку мёда или, по желанию, сахар (можно ванильный) и поместить коктейль в холодильник.
    • Принимать трижды в неделю перед едой (можно перед ужином) на протяжении двух недель.

    Желатин при болях в суставах

    Лечить боль в суставах можно при помощи следующего компресса:

    • Размягчить кристаллики животного коллагена в небольшом количестве воды и выложить их на поверхность марли, сложённой в 7 — 8 слоёв.
    • Можно использовать и желатиновый порошок, насыпая его между слоями увлажненной в горячей воде марли.
    • Положить компресс на больной сустав, сверху покрыть целлофаном и закрепить повязкой или бинтом.
    • Компресс накладывать на два часа два раза в неделю.
    • Количество сеансов 7 — 8.

    Затем сделать месячный перерыв и провести ещё два-три курса.

    Как принимать желатин для суставов спортсменам

    Некоторые спортсмены, занимающиеся бодибилдингом или пауэрлифтингом, принимают пищевой желатин для укрепления костей, суставов и связок (использовать его для наращивания мышечной массы бесполезно).

    Принимать оксалоген нужно по такой схеме: по 10 г в день перед едой за один или два приёма. Можно дополнительно принимать хондропротекторы, комплексные добавки, витамин С.

    Применение желатина в косметологии

    Маска из порошка желатина позволяют улучшить внешний вид кожи:

    • сделать её более гладкой и ровной;
    • уменьшить морщины.

    Такую же маску из желатина можно наносить на кожу головы: она придаст шелковистость и блеск волосам. Женщины могут заняться косметологической терапией заранее перед праздниками или важными для них датами.

    Заключение

    Таким образом мы увидели, что желатин при грамотном применении (с учётом противопоказаний) может сослужить определенную пользу для суставов, но незаменимым веществом, без которого суставы пропадут, не является. Приоритетным все же является его использование:

    • в медицине в качестве плазмозаменителя;
    • промышленном производстве;
    • косметологии;
    • кулинарии.

    Еще один природный желатин для суставов — костный бульон. Прочитайте, как правильно его готовить в виде будничного и праздничного блюда.

    Желатин: состав, польза, вред и правила употребления

    Желатин обладает множеством полезных свойств. Его применяют бодибилдеры, чтобы быстрее наращивать мускулатуру, на его основе создают диеты для похудения. Также этот продукт рекомендуется употреблять при болезнях костей и суставов. Действительно ли он так полезен, как его правильно употреблять и что говорят по этому поводу врачи? Об этом вы узнаете, прочитав статью.

    Что такое желатин?

    Этот продукт – вытяжка из животных костей. Он представляет собой белок практически в чистом виде, богат аминокислотами и коллагеном. Также в желатине содержатся:

    1. Углеводы.
    2. Жиры и жирные кислоты.
    3. Микро- и макроэлементы – железо и кальций, магний и натрий, фосфор и калий.
    4. Витамин РР.
    5. Наполнители (вода, крахмал, зола).

    Полезные свойства

    Жирные аминокислоты, содержащиеся в желатине, всасываются в кровоток и хорошо усваиваются. В результате достигается положительное воздействие на организм:

    • укрепление костей и суставов;
    • ускорение и усиление роста волос;
    • улучшение состояния кожи;
    • восстановление поврежденных связок;
    • нормализация веса;
    • ускоренное восстановление после тренировок.

    Необходимый продукт для спортсменов

    Штангисты десятилетиями принимают желатин, потому что он положительно сказывается на состоянии суставов. Этот продукт содержит большое количество коллагена. Под его действием уменьшается воспаление после повышенных нагрузок на опорно-двигательный аппарат. Результаты исследований показывают, что спортсмены, употребляющие гидролизованный коллаген, меньше страдают от суставных болей. В результате тренировки становятся более продуктивными.

    При смешивании желатина с медом концентрация белков в продукте повышается. Такую смесь употребляют некоторые культуристы вместо дорогостоящих пищевых добавок. Это позволяет ускорить набор мышечной массы. Остается только обогащать рацион некоторыми аминокислотами, которых нет в желатине.

    Лечение и профилактика заболеваний суставов

    Употреблять пищевой желатин полезно больным артритом и остеопорозом. Продукт помогает снять воспаление и заодно способствует укреплению хрящей и костей. Это действие обусловлено высоким содержанием коллагена – основного компонента хрящевой ткани.

    Организм способен вырабатывать это вещество самостоятельно. Если же по каким-то причинам его синтез нарушается, хрящевая ткань истончается. Суставы постепенно теряют эластичность и начинают тереться друг о друга. В результате кость деформируется, из-за чего возникают серьезные заболевания опорно-двигательного аппарата. Регулярное употребление желатина приводит к тому, что в организме устраняется дефицит коллагена. Хрящевая ткань восстанавливает свою упругость и эластичность.

    Польза для любителей мяса

    Людям, которые едят много мясных блюд, следует включать в свой ежедневный рацион пищевой желатин. В продуктах животного происхождения содержится большое количество метионина и аминокислот, которые провоцируют повышение уровня гомоцистеина в крови. Она окисляется, поэтому возникает повышенный риск возникновения заболевания сердца, остеопороза и депрессий. В таких условиях организму требуется больше веществ, которые нейтрализуют действие гомоцистеина. К ним относятся витамины В6 и В12, фолиевая кислота, холин. Желатин устраняет вред, который наносит кислотная среда.

    Оптимальное решение – есть мясо вместе с кожицей, сухожилиями и студенистыми кусками, которые большинство людей выбрасывает. Также полезно включать в свое меню холодцы и домашнюю колбасу. Это позволяет повысить потребление желатина, обогатить организм коллагеном и аминокислотами, которые в нем содержатся.

    Улучшение пищеварения

    Еще одно полезное свойство пищевого желатина заключается в его способности нормализовать пищеварение. Этот продукт улучшает выработку желудочного сока и восстанавливает слизистую желудка.

    Желатин – необходимый продукт питания для людей, у которых понижен уровень кислотности и нарушен кишечный барьер. Это главные факторы, под действием которых развиваются проблемы с пищеварением. Желатин их успешно устраняет.

    Белок, которым богат этот продукт, хорошо впитывает воду, сохраняя жидкость внутри пищеварительного тракта. В результате восстанавливается нормальная дефекация и предотвращается появление болезненных запоров.

    Оздоровление кожи и волос

    С возрастом выработка коллагена в организме уменьшается. Именно по этой причине появляются морщины. Добавление в ежедневный рацион желатина позволяет подпитать кожу коллагеном изнутри. Такой метод оказывается даже более эффективным, чем использование кремов с лифтинг-эффектом.

    В желатине есть глицин и пролин. Они представляют собой аминокислоты, которые используют для производства коллагена, а это главный структурный элемент кожи. Получая строительные блоки, тело омолаживается и получает защиту от вредного воздействия ультрафиолета.

    При регулярном употреблении желатина издырявливается не только кожа, но и волосы. Они перестают выпадать, становятся более густыми, возвращается их естественный блеск. Одновременно укрепляются ногти.

    Суперпродукт для похудения

    Употребляя желатин, можно похудеть. Этот эффект достигается за счет того, что продукт обманывает желудок, подавляя голод. Поскольку предотвращается переедание, человек сбрасывает лишний вес, не испытывая серьезного дискомфорта.

    Желатин – достаточно калорийный продукт. В 100 г содержится 355 Ккал, но здесь также много белков. Чтобы усвоить их, организм несет значительные энергозатраты. Поэтому запускается механизм ускоренного сжигания жировой ткани.

    При соблюдении диеты человеческое тело активно расходует гликоген, скопившийся в мышечных тканях, что чревато их разрушением. Употребление желатина позволяет не допустить этого побочного эффекта. Во время диеты следует отказаться от шоколадок и печений, которые приводят к появлению жировых отложений. Сладкоежки легко могут заменить их желатиновым желе с добавлением несладкого фруктового сока. Калорий в нем гораздо меньше, а пользы – больше. Поэтому вес начнет снижаться, причем человек будет ощущать себя сытым.

    Природное успокоительное и снотворное

    В составе желатина есть глицин. Этот нейромедиатор снимает возбуждение нервной системы и уменьшает беспокойство. Он противодействует норадреналину, выделяющемуся в состоянии паники. В результате человек успокаивается, у него нормализуется сон без использования снотворных препаратов, которые вызывают побочные эффекты.

    Мнение врачей

    Некоторые медики указывают на то, что регулярное употребление желатина не оказывает существенного эффекта на здоровье их пациентов. Они объясняют, что состояние больных ревматоидным артритом и подобными недугами облегчается незначительно. Однако нет доказательств того, что желатин вредит организму.

    Все врачи сходятся во мнении о том, что желатин способствует обновлению тканей – костной, хрящевой и суставной. Причина, по которой продукт оказывается малоэффективным при лечении артрита, кроется в его недостаточном употреблении. Суточная доза должна составлять 80 г., а это достаточно много.

    Вывод медиков следующий: желатин сам по себе не обладает обезболивающим и противовоспалительным действием, не заменяет собой лекарств от болезней суставов. Это вспомогательный продукт, добавляя который в рацион, можно устранить дефицит коллагена в организме. Он не заменит основной терапии при проблемах с суставами, но польза от него будет ощутима при регулярном приеме даже в небольших количествах.

    Правила употребления

    Огромное преимущество пищевого желатина – его доступность. По этой причине он добавляется во многие рецепты, а, значит, составить меню для оздоровления не составит труда.

    Чтобы укрепить суставы, кости и омолодить организм, следует употреблять минимум по 10 г желатина каждый день. Есть множество вариантов – делать из него домашнее фруктовое желе, просто размачивать в небольшом количестве воды, готовить холодец. Выбор блюда зависит только от кулинарных предпочтений.

    Чтобы улучшить выработку коллагена, недостаточно просто употреблять желатин. В рацион нужно включить больше продуктов, богатых витаминами С и В6, цинком, серой, медью, железом, марганцем, биофлавоноидами и аминокислотами. Главные источники этих веществ – высокопротеиновые продукты. Среди них – рыба и растительные масла.

    Противопоказания и побочные эффекты

    Желатин обычно хорошо усваивается, но некоторым людям не рекомендуется его употреблять. Из-за повышенного содержания белков продукт может спровоцировать или обострить некоторые заболевания, среди которых:

    • болезни почек;
    • геморрой и хронический запор;
    • патологии сердца и атеросклероз;
    • мочекаменная и желчнокаменная болезни;
    • повышенная свертываемость крови;
    • тромбоз и тромбофлебит.

    Желатин для суставов — миф или реальность, польза и вред от желатина

    Необходимое количество коллагена в организме можно восполнить пищевым желатином. Но мнения на это счет разделились. Так, пищевой желатин для суставов — миф или реальность, полезен он или вреден? Польза желатина для суставов несомненна, несмотря на некоторые предостережения в его приеме и вред при необдуманном употреблении.

    Важно знать! Врачи в шоке: «Эффективное и доступное средство от боли в суставах существует. » Читать далее.

    Кость человека – это коллаген, прошитый неорганическими соединениями, в частности, соединениями кальция: аморфным фосфатом и гидроксилопатитом, процентная доля которых варьируется с возрастом. Несколько отличается по структуре коллаген сухожилий и кожи. Не вдаваясь в подробности полного химического состава костной, хрящевой ткани, сухожилий и кожи, можно сказать однозначно, что недостаток коллагена существенно влияет на их состояние.

    О его недостатке свидетельствуют также заболевания суставов:

    Истощение хрящевой ткани приводит к тому, что суставные поверхности костей теряют эластичность, трутся друг о друга. Это чревато деформацией самой кости, дегенеративными изменениями в суставах, которые сопровождаются хрустом, болью и соответствующими заболеваниями суставов.

    Организм способен синтезировать коллагеновый белок, но нарушение в процессе синтеза приводит к ряду патологий опорно-двигательного аппарата и сказывается на состоянии внутренних органов, кожи и волос.

    Источником коллагена может служить пищевой желатин, получаемый переработкой соединительных тканей животных. Этот белковый продукт богат необходимыми для человека аминокислотами и веществами. С его помощью останавливаются деструктивные изменения в организме, восстанавливается нормальная работа суставов, хрящевая ткань становится эластичной и упругой.

    Так как коллаген — это белок, то для его восполнения необходимы продукты животноводства, в частности желатин.

    Что представляет собой желатин?

    В состав желатина входят:

    1. Белки и аминокислоты.
    2. Жиры и жирные кислоты.
    3. Углеводы.
    4. Макроэлементы (кальций, магний, натрий, фосфор, калий).
    5. Микроэлементы (железо),
    6. Сопутствующие наполнители (вода, крахмал, зола).
    7. Богат витамином РР.

    Будучи гидролизованным белком, он является прекрасным материалом для связок.

    Обратив внимание на повышенную концентрацию белка, желатин начали вводить в рецепты приготовления коктейлей или смесей для наращивания мышечной массы, но ожидаемого результата не получилось. Эффект был далек от ожидаемого.

    Использование желатина целесообразно и оказалось более успешным в лечении суставов, особенно в старшем возрасте, когда синтез коллагена снижается, и появляются заболевания, сопутствующие разрыхлению костной ткани(остеопороз) и истощению хрящевой.

    Польза и вред от желатина

    Пищеварительная система человека способна усвоить животные аминокислоты без вреда для организма, поэтому польза желатина для суставов очевидна.

    При его употреблении:

    • быстрее срастаются кости после перелома;
    • восстанавливаются травмированные связки;
    • лечение суставов проходит более успешно;
    • восстанавливаются хрящи при остеохондрозе;
    • ускоряется и усиливается рост волос;
    • улучшается состояние кожных покровов.

    Несмотря на такие характеристики, облегчение состояния при ревматоидном артрите и схожих заболеваниях у некоторых людей не наблюдалось, что привело к мнению о том, что желатин для суставов не так уж эффективен, а его помощь при ряде проблем с суставами — это миф. Но не была доказана и вредность его приема.

    Даже «запущенные» проблемы с суставами можно вылечить дома! Просто не забывайте раз в день мазать этим.

    Но врачи сходятся во мнении о полезности желатина при регенерации костной, суставной и хрящевой ткани. Причина, по которой не был достигнут желаемый результат, состоит в том, что желатин помогает при суточном употреблении минимум 80 граммов в сутки.

    Надеяться, что желатин устранит боль, ошибочно. Это не обезболивающее и не противовоспалительное средство. Боль и воспаление в суставе исчезнут по мере лечения, восстановления сустава, укрепления связок и мышц.

    Желатин – это вспомогательный продукт при регенерации, восстанавливающий структуру и восполняющий количество коллагена в организме человека и в общих случаях не наносящий вред. Польза будет ощутима при постоянном его приеме даже в малых количествах. К тому же необходимо помнить, что регенерация костной, связочной, хрящевой тканей — процесс длительный. Плюс необходимо знать, как правильно употреблять желатин, безвредные рецепты приготовления.

    Противопоказания и побочные эффекты

    Не всем людям можно употреблять желатин. В некоторых случаях можно нанести вред организму и спровоцировать ряд заболеваний или обострений.

    Употребление желатина не желательно из-за высокого содержания белка при:

    1. Патологии почек.
    2. Мочекаменной и желчнокаменной болезни.
    3. Геморрое и хронических запорах.
    4. Кардиологических заболеваниях и атеросклерозе сосудов.
    5. Повышенной свертываемости крови.
    6. Тромбозе и тромбофлебите.

    Редко, но все же существует индивидуальная непереносимость желатина, вред для организма может состоять в повышенном суточном количестве желатина. Побочные эффекты от приема можно устранить, употребляя смесь сухофруктов.

    Рецепт приготовления: инжир – 300 г, курага – 300 г, чернослив – 300 г и мед — 100 г превратить в однородную массу с помощью миксера и принимать дважды в день по одной чайной ложке.

    Полезен также настой из сухофруктов. При любых проявлениях побочных эффектов от употребления желатина консультация с врачом обязательна.

    Как принимать желатин

    Из-за доступности он используется во многих кулинарных рецептах. Но для помощи больным связкам необходимо употреблять чистый продукт, так как в кулинарии он используется не всегда в больших количествах.

    Применение с оздоровительной целью имеет свои рецепты и рекомендации. Но прием только желатина при лечении суставов будет нецелесообразным и может нанести вред. Только комплексный подход – снятие или предотвращение воспалений медикаментозными препаратами, выполнение предписаний врача необходимы.

    1. Самый простой рецепт – это принимать натощак разбухшие за ночь в небольшом количестве воды кристаллы желатина. По желанию можно улучшить вкус, добавив фруктовый сок. Курс приема – 1 месяц.
    2. Желатиновая настойка на молоке. Желатин (1 ст. л.) поставить разбухать в стакане теплого молока на час, после чего нагревая, но не доводя до кипения, сделать массу однородной. Остудив до комнатной температуры, поместить в холодильник. Через несколько часов масса превратится в желе. Употреблять на протяжении 3-6 месяцев несколько раз в неделю. Этот рецепт пригоден для приготовления желатиновой настойки не только на молоке, но и на фруктовых соках. Улучшить вкус, можно добавив сахар по вкусу.
    3. Кроме приема желатина внутрь, существует рецепт использования желатиновых компрессов. Между слоев смоченной в теплой воде марли равномерно рассыпать столовую ложку желатина. Приложить к больному месту и примотать эластичным бинтом или зафиксировать с помощью медицинского пластыря предварительно утеплив тканью. Курс – 1-2 недели.

    Целесообразно использовать как составы для наружного применения, так и внутренний прием желатина. Чтобы исключить вредность применения желатина внутрь, необходимо каждый раз готовить новую порцию.

    Кроме вышеперечисленных рецептов, существует еще один. Следует на протяжении длительного периода ежедневно употреблять минимум 10 г желатина в любом виде.

    Кулинария многих стран богата рецептами изготовления как сладких блюд, так и всевозможными, холодными закусками и вторыми блюдами с использованием желатина.

    Для синтеза коллагена, в котором принимают участие около 600 ингредиентов, употребления исключительно желатина недостаточно. Необходимо присутствие витаминов С, В6, марганца, цинка, железа, серы, меди, биофлавоноидов, аминокислот. Поэтому в рационе должны присутствовать продукты, имеющие эти компоненты. В первую очередь, это продукты, содержащие белок, морепродукты, различные растительные масла.

    Желатин для лечения суставов: не только вкусно, но и полезно

    Многие удивлятся, когда узнают, что обычный пищевой желатин можно использовать не только для приготовления мясных заливных блюд и десертов, но и в лечении суставов. В составе желатина находится много полезных для суставных хрящей веществ, что и обеспечивает терапевтический эффект при длительном применении.

    Лечение суставов желатином показано в случаях дегенеративно-дистрофических изменений, в частности при остеоартрозе. Так как основной точкой для приложения желатина является суставной хрящ. Необходимо отметить, что такой метод лечения не способен быстро избавить пациента от боли и признаков воспаления. Но он способствует стабилизации патологического процесса и восстановлению хрящевой ткани, что приводит к уменьшению количества обострений и улучшению качества жизни.

    В чем польза желатина?

    Желатин представляет собой протеиновое вещество, которое выходит в результате денатурации коллагеновых волокон из кожных покровов, сухожильных элементов, хрящевых структур и костей различных животных. Впервые люди узнали о всесторонних свойствах данного вещества еще три столетия тому, когда французский химик, Жан Дарсе, изобрел способ его получения. Сегодня же желатин применяется в кулинарии, в промышленности (основа для клея) и в народной медицине.

    Пищевой желатин, который можно приобрести по доступной цене в любом продовольственном магазине, представляет собой желто-коричневый кристаллический порошок, который при контакте с влагой разбухает и превращается клейкое вещество. Также можно найти и быстрорастворимый желатин, который хорошо подходит для десертов, но народное средство для суставов лучше готовить на основе обычного порошка.

    Желатин для лечения суставов в народной медицине применяют уже давно. Основано такое действие на том, что основу этого “лекарства” составляют полезные белки и аминокислоты, которые составляют основу для построения коллагеновых волокон внутри хрящевой ткани и составляют ее каркас.

    С помощью желатина можно улучшить состояние не только суставов, но и некоторых других органов:

    • если кушать желатин регулярно, а также использовать желатиновые маски, то значительно улучшается здоровье волос, о чем говорят отзывы многих девушек с такой проблемой;
    • улучшаются все мнестические процессы головного мозга;
    • способствует заживлению слизистой оболочки желудка при язвенной болезни и делает ее устойчивой к негативным воздействиям;
    • обладает минимальными кроворазжижающими способностями, благодаря чему его рекомендуют принимать пациентам с ишемической болезнью и атеросклерозом;
    • улучшает состояние кожного покрова и замедляет его старение.

    Официальная медицина, конечно, не рекомендует лечить суставы одним желатином, но в качестве дополнительного терапевтического метода полностью допускается. Только необходимо перед желатиновым курсом лечения получить консультацию терапевта и выяснить, нет ли у вас противопоказаний.

    Желатиновый лечебный компресс

    Как правило, лечение суставов всегда начинают с применения локальных методов, одним из которых является желатиновый компресс. Но лучше всего, если он будет назначаться в комплексе (вместе с желатиновой настойкой).

    Самостоятельное приготовление компресса очень простое. Необходимо взять медицинский бинт и сложить его в 6-8 раз. Площадь бинта должна быть такой, чтобы на 2-3 сантиметра превышать область больного сустава. Бинт окунаем в теплую воду и отжимаем от избытка влаги. В середину бинта кладем чайную ложечку сухого порошка и равномерно распределяем его. Компресс прикладываем к болезненному месту, сверху покрываем полиэтиленом и укутываем теплой натуральной тканью.

    Держать компресс нужно 2-3 часа, делать такие процедуры желательно 1-2 раза в сутки на протяжении 10-14 дней.

    Желатиновый напиток для суставов

    Желатин при лечении суставов чаще всего применяют в виде различных настоек, рецепты которых очень просты и вкусные.

    Настойка на воде

    Для этого целебного рецепта нужно взять обычный, а не быстрорастворимый желатин. Для полноценного терапевтического курса необходимо 150 грамм сухого порошка.

    Для одной дозы нужно две чайные ложки желатина, которые залейте стаканом (100 мл) теплой кипяченой воды и оставьте смесь набухать при комнатной температуре до утра.

    После того, как вы проснетесь, нагрейте желатиновый напиток на медленном огне до полного растворения гранул. Затем доведите объем напитка до 200 мл.

    Принимать лекарство нужно утром натощак, полностью всю дозу. Для вкуса можно добавить любой подсластитель, например, натуральный яблочный или апельсиновый сок.

    Молочная настойка

    На самом деле, это самое обычное и всеми любимое молочное желе. Этот десерт не только безумно вкусный, но еще и очень полезный для суставов.

    Для приготовления вам понадобится 2 чайные ложки без горки сухого обычного желатинового порошка (в данном случае можно использовать и быстрорастворимую форму). Залить их 70 мл теплого не очень жирного молока, добавить для вкуса мед или сахар. Если вы взяли обычный желатин, то необходимо дать ему время набухнуть – 2-3 часа. Потом прогрейте смесь на маленьком огне, нельзя допускать, чтобы она закипела, потому что “лекарство” не застынет. После охлаждения при комнатной температуре желе можно ставить в холодильник. Лечиться можно 2-4 раза в неделю.

    Сладкая медовая настойка

    Вам понадобится 2 чайные ложки сухого обычного желатина, который оставляем набухать в 100 мл теплой воды на ночь. Утром разогреваем до растворения комков, и доводим объем до 200 мл теплой водой. Затем добавляем чайную ложку натурального меда. Для лечения выпиваем напиток утром натощак минимум за 30 минут до завтрака.

    Противопоказания и побочные эффекты желатинотерапии

    Регулярное употребление желатина может вызвать следующие расстройства:

    • хронический запор;
    • появление или обострение воспалительного процесса в области геморроидальных вен;
    • появление камней в мочеполовой системе;
    • аллергические реакции.

    Выходя из вышеописанного, противопоказания к лечению суставов желатином следующие:

    • любой вид геморроя (внешний, внутренний, комбинированный);
    • повышенная чувствительность к компонентам;
    • мочекаменная болезнь;
    • склонность к запорам;
    • синдром раздраженной толстой кишки.

    Таким образом, вопреки всеобщему мнению, лечение суставной патологии может быть не только эффективным, но и приятным, а с любимыми желатиновыми рецептами еще и вкусным. Только не забывайте перед применением любого рецепта народной медицины получить консультацию у врача о его целесообразности и возможных противопоказаниях.

    Читать еще:  Можно ли пить квас при подагре: вред и польза продукта
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector